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Conservazione del vino, parla la scienza.

Al Food&Science di Mantova un ricercatore della fondazione Edmund Mach spiega perché la conservazione domestica e in bottiglie trasparenti non fa bene ai vini….

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Conservazione del vino. I parametri essenziali

Conservazione del vino. Il vino è a tutti gli effetti un alimento, o per meglio dire, si comporta come un alimento. Ha quindi un vita, ed attraversa delle fasi, queste dipendono anche dalla conservazione, ovvero le condizioni in cui viene … Continua a leggere

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