Gastronomia Galanti Firenze. Eccellere tra le eccellenze

Gastronomia Galanti.

Gastronomia Galanti

Interno della Gastronomia Galanti

Trovare a Firenze un posto, dove si mangia e si beve male, non è impresa facile, ma nel mare delle eccellenze, trovare chi si eleva al di sopra, chi si distingue, per qualità e cura è ancora più difficile.
Perché se in terra Toscana, non mancano le eccellenze, è raro trovare chi come la Gastronomia Galanti, sa dare quel qualcosa in più.

 Un po’ si storia e di attualità.

gastronomia galanti

Gastronomia Galanti. Piazza Della Libertà

Si legge sul sito della Gastronomia, che dal 1960, quando Aldo e Tosca aprono il negozio, Galanti diviene sinonimo di alta gastronomia.
Difficile dar torto a quanto scritto, valutando l’attuale offerta di prodotti, è facile immaginare come dietro vi siano anni di esperienza.
Non ci si improvvisa certo gourmet, ed è difficile oggi, rispettare i piatti della tradizione, riportandoli in chiave di lettura più moderne.

Basta curiosare un pochino sul loro menù settimanale, per capire, che Galanti, non è solo gastronomia o rosticceria, o solo enoteca, ma tutto questo insieme.
Oltre ai piatti preparati a regola d’arte, trovate anche ampie scelte di formaggi ed affettati.
Qui nulla è lasciato al mero caso, ma ogni dettaglio è curato al meglio.
La tradizione è antica, ma l’esperienza si rinnova costantemente, con prodotti sempre freschi e piatti tipici.
Quando vi sedete nella splendida piazza, o all’interno del locale, è difficile rendersi conto, che non si è in un ristorante.

-Per un pranzo consumato sul posto.
 Per dei piatti da asporto.
 per cene o pranzi a casa vostra.-

I vini.

galanti gastronomia

Andrea Galanti miglior sommelier d’Italia 2015

La Toscana è prima di tutto terra da vino.
Se nel lato gastronomia, sono onorati e rispettati, i piatti dell’antica tradizione toscana, nel lato vino, si possono trovare molte sorprese.
Perché Galanti, sa rispettare la tipicità, ma non si lascia rinchiudere dentro a degli steccati.
L’enoteca è affidata ad Andrea Galanti, vincitore nel 2015, del prestigioso premio, miglior sommelier d’Italia.
Se questo non basta, curiosate pure nel sito, e cercate la carta dei vini, per quanto non esaustiva.
È comunque raro, trovare in una gastronomia un esperto sommelier, che sa consigliere, non solo i migliori vini, ma anche i più adatti abbinamenti.
Se vi farete condurre, con i vini di oltre confine, vi sembrerà di essere in un bistrot cha parla toscano.


Gastronomia Galanti è a Firenze.
Piazza della Libertà 32 rosso. Tel. 055 490 359


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Guada il video di sintesi sulla Toscana del vino.

Informazioni su Ganimede Coppiere

Mi firmo con un nome antico, che mi identifica da molti punti di vista, sotto il quale non mi celo ma rivelo. Amministro questo blog, che non ha pretese, ma cerca solo di raccontare esperienze personali di carattere sensoriale, oltre a dare, spero, strumenti utili agli appassionati del vino. Il mondo del vino è assai variegato, è un mondo che ti cattura, ti affascina, ed ovviamente ti inebria. Se vuoi scrivi direttamente a info@guida.wine
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