Archivi categoria: metodi

Vino vegano. Vegan wine.

Vino vegano. Vegan wine Molti si chiedo il senso del vino vegano, in apparenza infatti sembra scontato che il vino sia vegano a prescindere. Tuttavia per quanto possa sembrare assurdo, a chi non sa nel dettagli come vengono prodotti i … Continua a leggere

Pubblicato in articoli vari, filosofie, metodi, Utilità | Contrassegnato , , , , | 2 commenti

Buondonno Chianti Classico. Molto Classico

Buondonno Chianti Classico. Oggi vi parlo del Chianti Classico Buondonno 2013, un Chianti vero e sincero si potrebbe dire. Buondollo rientra tra i viticultori Triple A, avvero gli Agricoltori Artigiani Artisti, che fanno di ogni bottiglia una diversa opera. Una … Continua a leggere

Pubblicato in articoli vari, Centro Italia, metodi, Storie di aziende, vini italiani | Contrassegnato , , | 1 commento

Triple A, selezionatore di eccellenze

Triple A seleziona eccellenze Sono molte le distribuzioni, che selezionano produttori di vino. Ogni selezionatore ha le sue filosofie, spesso basate sulla proffittabilità. Molte selezioni però sanno distinguersi, tra queste c’è Triple A, ovvero “Agricoltori Artigiani Artisti”.

Pubblicato in filosofie, metodi, Storie di aziende | Contrassegnato , , , , , , | 7 commenti

Aroma del vino-TeatroNaturale.It

La formazione del bouquet del vino non comincia in cantina, con la fermentazione, ma in campo grazie all’associazione con particolari batteri e lieviti. Il terroir non è solo determinato da fattori abiotici, come il clima e il terreni, ma anche … Continua a leggere

Pubblicato in articoli vari, filosofie, metodi, Rassegna Stampa, vinificazioni | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Botrytis Cinerea, la muffa che esalta

Il mondo del vino delle volte è strano, ma del resto la stessa cosa vale per quello gastronomico, e perché no, per il mondo che ci circonda, ecco quindi che una “malattia” diventa invece essenza stessa di alcuni vini, un … Continua a leggere

Pubblicato in articoli vari, metodi, Utilità, vinificazioni | Contrassegnato , | 4 commenti

Le anfore antica inniovazione

Vinificazione in anfora Si sa il mondo del vino è anche moda, non solo per quanto riguarda le etichette, ma anche per quanto riguarda i metodi produttivi e le filosofie produttive, biologico, biodinamico, vegano, omeopatico, insomma per stare sul mercato … Continua a leggere

Pubblicato in articoli vari, metodi, vinificazioni | Contrassegnato , , | 1 commento